翻糖蛋糕班     

★翻糖的基础理论知识，材料和工具的认识；翻糖膏的认识讲解以及粘合剂配方制作
★翻糖的配方和揉制手法，如何打糖皮，调色，制作干佩斯，翻糖蛋糕的包面技巧，（包含为不同材质、不同形状的蛋糕胚包面）
★制作花卉的原材料（干佩斯）的制作和储藏方法；牡丹花花瓣和叶片的的染色、刷色、晕染技巧；
★运用竖立按压的手法制作糖花装饰和插花的技巧等等；
★卡通动物公仔骨架搭建的理论知识，调色配色公仔，配件，盖胚+成品制作方法。
★玫瑰花花茎模具认识和铁丝型号的分析；硅胶模具的运用技巧以及调色技巧。
★五瓣花的认识、定型方法以及铁丝穿花瓣技巧
★卡通动物公仔的认识、制作方法以及切模的认识;
★玫瑰花,五瓣花等等的制作方法，保存储藏方法和注意事项；
★运用干佩斯、糖膏、糖霜的制作、调色技巧及组装方法；制作花瓶、花盒成品的方法。
实操品种：
●打糖皮，调色 ●制作干佩斯 五瓣花
●玫瑰花制作 ●配件，盖胚，牡丹花，组装
●卡通动物公仔制作 ●盖胚+成品组装
●烘烤杯子蛋糕制作 ●翻糖饼干制作
●翻糖棒棒糖制作 ●翻糖芭比娃娃制作

奢侈品/造型真胚翻糖蛋糕班     

翻糖玩偶公仔     

翻糖蛋糕     

高级翻糖甜品台     

●翻糖高层成品搭配方法 ●翻糖高层成品组装
●翻糖高层主蛋糕制作 ●翻糖甜品台配件制作
●翻糖甜品台组装 ●装饰售卖价格以及成本价分析
●巧克力球溶解方法 ●翻糖饼干材料认识制作
●翻糖饼干价格成本分析 ●调色刷色包面彩绘技巧
●翻糖甜品台配件摆台设计配件装饰制作●翻糖高端Party婚礼创意

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